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  • Saito Shigeru

甘いトマト


甘いトマトをつくる方法をご存知ですか? 肥料を増やすことではない。 品種改良することでもない。 遺伝子を組み替えることでもない。 農薬を増やすことでも、減らすことでもない。 それは、 石ころだらけの土壌に植えること。 そして、水も必要最小限にすること。 そうすると、トマトは甘くなる。 これは、多くの農業者は経験的に知っていることなのですが。 私自身の経験。 もう昔のことですが、石ころだらけの荒れ地に一本のミニトマトの木が生えているのを見つけました。 おそらく、鳥が種を運んできて自然に生えたものなのでしょう。 その茎はもうツルのようになって地べたを這いまわっている状態。 ところが、 実っていたミニトマトの実を食べてみて、私は驚愕しました。 それまで、一度も食べて事のないほどの甘さ。 ・・・・ 厳しい環境でこそ美味しい作物は育つ。

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